Teknolojiya evaporasyon û krîstalîzasyonê
Amûra evaporasyonê ya pênc-bandor a bermayê alkolê melas
Têgihiştinî
Jêder, taybetmendî û zirara ava bermayî ya alkola melasê
Ava bermayê alkola melasê ava bermayî ya organîk a bi konsantasyona bilind û reng-reng e ku ji atolyeya alkolê ya kargeha şekir tê derxistin da ku piştî fermentasyona melasê alkolê hilberîne. Ew ji hêla proteîn û materyalên organîk ên din ve dewlemend e, û di heman demê de bêtir xwêyên neorganîk ên wekî Ca û Mg û tansiyonên bilindtir jî dihewîne. SO2 û hwd. Bi gelemperî, pHya ava bermayî ya alkolê 4,0-4,8 e, COD 100,000-130,000 mg/1, BOD 57-67,000 mgSs, 10,8-82,4 mg/1 e. Wekî din, piraniya vî rengî avên asîdî ne, û reng pir bilind, qehweyî-reş e, bi giranî rengê karamel, rengê fenolîk, rengê Maillard û hwd. Ji ber ku şilava çopê bi qasî 10% madeyên zexm dihewîne, konsantre kêm e û nayê bikar anîn. Ger rasterast bê dermankirin di çem û zeviyên çandiniyê de were avêtin, dê kalîteya avê û jîngehê bi giranî qirêj bike, an jî bibe sedema asîtîbûn û komkirina axê, û geşbûna nexweşiyên çandiniyê. Meriv çawa bi rûkala alkola melasê re mijûl dibe û bikar tîne pirsgirêkek cidî ya jîngehê ye ku li ser pîşesaziya şekirê rû bi rû ye.
Avêtina bermayiya alkolê ya melas pir zerar e û xwedan kroma bilind e, ku bi rêbaza biyokîmyawî ve jêbirina wê dijwar e. Şewitandina konsantrekirî an zibilê şilavê-berbiçav pilana dermankirinê ya herî guncan e.
Amûrek pergala evaporasyonê ya gavê-xwarê ya gerîdeya bi zorê ya pênc-bandor, bi hilma têrbûyî wekî çavkaniya germê, germkirina yek-bandor û xebata pênc-bandor digire. Avêtina bermayiya alkolê ya melasê ya bi giraniya 5 û 6% tê berhevkirin û hilmijandin, û şûjinek konsantrekirî ku bi giraniya wê ≥ 60% e ji bo şewitandinê tê şandin, û germahiya hatî hilberandin bi giranî buhara ji bo cîhazê têr dike. Ji bo ava şilkirinê ava kondenskirî vegere beşa berê.
Ya duyemîn, nexşeya herikîna pêvajoyê

Ya sêyemîn, taybetmendiyên pêvajoyê
1. Evaporatorê yedek saz bikin ku materyalê paqij bike, ku dikare paqijkirina bê rawestan pêk bîne û hilberîna domdar misoger bike.
2. Amûra kontrola bernameyê ya otomatîkî qebûl dike ku lêçûnên kedê xilas bike.
3. Karbidestiya pêvajoyek bilind û operasyona stabîl.
4. Bi karanîna sluryek stûr ji bo ku vegere kazan, melas dikare bêyî zêdekirina sotemeniyê alkolê hilberîne.
5. Ji bo bandora dakêşanê evaporatorek yedek tête danîn, ku dikare paqijkirina bê rawestan pêk bîne û hilberîna domdar misoger bike.
6. Alkol dikare ji melasê were hilberandin bêyî ku sotemeniyê bi navgîniya qalind a qazanê ji bo ji nû ve karanîna û melasê zêde bike.